IL MENU
I cibi tengono conto di esigenze di consumo diverse, sia in base al momento della giornata che alle necessità personali quotidiane. Piatti capaci di rispondere, con la stessa cura, al desiderio di una colazione ricca o un caffè veloce, un pranzo conviviale, un pranzo di lavoro o un lunch break veloce e ancora una piacevole merenda, un aperitivo raffinato, una cena tête-à-tête o con gli amici. Ai piatti proposti dalla cucina per il pranzo e la cena, si affiancano le proposte più easy del bar, pensate per un pranzo leggero o uno snack pomeridiano. Il menu del bar include anche diverse proposte per la colazione, una curata selezione di tè e una cocktail list di classici e inediti, pensata per valorizzare l’italianità anche attraverso l’uso di prodotti esteri.
MENU ALLA CARTA
INVERNO AL BISTRO
Crema di fave, canocchie di mare, tarassaco, cioccolato salato
Tartara di vitella, midollo lucido, topinambur, salsa al caffè
Zucca arrostita, ostrica, salsa bernese
Spaghettini Gerardo di Nola, bietoline rosse, soia, lime, uova di salmone
Risotto alla parmigiana, riduzione di pepe verde, ragù di lumache
Pescato del giorno, verza al limone, carote all’agro, prezzemolo
Piccione arrostito, cavolfiore, nocciole, camomilla (in due servizi)
Selezione di 2 portate € 50,00
Selezione di 3 portate € 70,00
Selezione di 6 portate € 90,00
Selezione di 8 portate € 110,00
FORMAGGI
Selezione di formaggi con mostarda di frutta e pane € 20,00
DOLCI
Crema bruciata all’arancia, senape, biscotto al grano saraceno € 12,00
Tiramisù € 12,00
Tarte tatin alle mele, gelato alla crema € 24,00
Cestino di pane biologico a lievitazione naturale con olio extra vergine di olive Coratina € 2,50