About Aimo e Nadia bistRo

Aimo e Nadia bistRo nasce dal felice incontro tra la cultura della gastronomia italiana e quella del design: Il Luogo di Aimo e Nadia, insegna di riferimento della cucina gourmet italiana da oltre 50 anni e Rossana Orlandi, una delle più influenti galleriste di design d’avanguardia. Due eccellenze italiane, riconosciute internazionalmente per la qualità del loro lavoro, hanno dato vita ad un progetto comune, capace di declinare le rispettive caratteristiche eccellenti in una formula più semplice.

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L’idea del bistRo

Uno spazio conviviale in cui le personalità di Stefania Moroni, Alessandro Negrini e Fabio Pisani, proprietari del Luogo di Aimo e Nadia, e di Rossana Orlandi, si esprimono in maniera complementare, ognuna nel proprio ambito, per dare vita, insieme, ad un bistro che unisce il fascino del design d’interni, realizzato in collaborazione con Etro, ai piaceri del gusto e della convivialità, elementi fondamentali della proposta gastronomica e del servizio.

Cucina e bar

La cucina del bistro si basa sugli stessi principi di italianità, selezione delle materie prime, rispetto dei produttori e del territorio, propri del Luogo di Aimo e Nadia, applicati in questo caso, a proposte più semplici, studiate per la fruizione durante tutto l’arco della giornata. Gli ingredienti provengono da specifiche zone della nostra penisola, indicate all’interno del menu, come in una sorta di mappa virtuale dell’Italia.

Chef Sabrina Macrì

Sabrina Macrì è la chef di BistRo. Dopo aver frequentato l’ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana entra nella famiglia Alajmo lavorando al Ristorante Quadri di Venezia; successivamente entra nella brigata di VOCE per poi approdare – nel 2019 – a Il Luogo, sotto la guida umana e professionale dagli Chef Negrini e Pisani che, come maestri e mentori, l’hanno supportata e spronata affinché potesse far emergere il suo talento e affermarsi come giovane donna alla guida di un’importante insegna della ristorazione milanese.

Chef Macrì valorizza il BistRo grazie ad un’impronta di italianità, proponendo piatti che esaltano il singolo ingrediente e valorizzano il ricchissimo patrimonio enogastronomico nazionale, per una cucina che ha sempre avuto come elemento centrale la qualità degli ingredienti.

Bistro & Design

Il bistro rispecchia lo stile e la creatività di Rossana Orlandi, in una sorta di estensione della sua adiacente Galleria, dalla quale provengono gli arredi e le opere: pezzi vintage sapientemente accostati a nuove produzioni, firmate da designer, noti ed emergenti, da lei scoperti. L’ambiente è fortemente caratterizzato da carte da parati, tessuti e imbottiti Etro Home, espressione della cultura tessile e dei valori del brand, elementi complementari che conferiscono armonia ed esaltano, allo stesso tempo, opere, arredi funzionali ed elementi decorativi, creando un’ambientazione unica e di grande fascino.

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